Bacalao a la sidra

Exitazo total y sin planearlo, estaba comprando y al pasar por la pescadería me ha llamado a gritos un bacalao fresco divino, pero claro el dilema de siempre ¿Cómo lo preparo? A veces el cuerpo nos pide innovar, cambiar de tercio y además que cunda, porque claro somos varios y tiene que cundir que estamos en crisis, tiene que ser comida para todos los bolsillos.

He tomado de referente una  del blog  Señor Señor, aunque adaptado a mi gusto y productos. http://www.recetasdecocinadesergio.com/

Yo la he cocinado en mi olla GM D pero puedes hacerlo en una sartén grande o similar.

Ingredientes:

1kg de bacalao

3 patatas

2 cebollas moradas

1 dientes de ajo

3 manzanas

200 ml de salsa de tomate

2 cucharadas de carne de pimiento choricero

500 ml de sidra

2 cucharadas de Harina

Agua (para poner en remojo el pimiento chorizero)

Sal

Elaboración:

1.- Vamos poniendo en remojo el pimiento choricero, yo le pongo en agua templada y en unos 15 minutos lo tienes. Reservamos la pulpa del pimiento.

2.- Cortamos las patatas en rodajas y las freímos hasta dorar, reservándolas. Pelamos y cortamos las manzanas en gajos, la cebolla en tiras. * olla menú freír.

3.- Ahora sofreímos la cebolla, ajo y manzana.

4.- Cuando está doradito añadimos la carne del pimiento y la cucharada de harina, rehogando un poco y añadiendo la sidra dejamos cocer un par de 

minutos.

5.-  Ahora añadimos el tomate frito y las patatas dejándolo cocinar 10 minutos. * Menú guiso 15 minutos incluido el paso 6.

6.- Una vez pasado este tiempo añadimos el bacalao, unos 5 minutos.