Papas arrugás

Llevo años aguantando un familiar "cansino" que está siempre con ... "Cuando fuimos a Canarias.. hay que buenas las papas no las hemos vuelto a probar así de ricas, bla, bla, bla y una tiene su dignidad; así que lo reconozco me toco un poco la moral (A nivel culinario) por lo que las busqué y aquí están, han gustado muchísimo.

Llenan un montón, sirven de acompañamiento, tapa o lo que os apetezca. 

Vamos a ello.

Ingredientes:
1kg patatas pequeñas
1/2 Kg de sal gorda.

Elaboración

Lavar muy bien las patatas.

Ponerlas en una cazuela amplia con tapa.

Cubrirlas de agua fría.

Echar sal gorda 

Tapar.

Encender el fuego.

Cocer a fuego fuerte.

A los 10 minutos pinchar las patatas e ir comprobando si están listas hasta que estén cocidas.

Escurrir sin destapar del todo.

Apagar el fuego, dejando reposar en la cazuela con la tapa puesta, ir agitando cada 5 minutos con la tapa puesta.

A los 10 minutos, destapar las patatas que estarán ya un poco secas, arrugadas y blancas por la sal.

Cortamos por la mitad, ponemos un chorrito de aceite en la sarten y por el lado cortado ponemos las patatas para que se tuesten un poquito solo.

Emplatar y disfrutar¡¡