Coca de embutido

Por fin me estoy animando con las masas que es donde siempre me atasco pero cada vez voy practicando más y poco a poco le iré pillando el puntillo.

Es una gozada poder llevar una coca o una pizza que suele gustar a los pequeños  y a los mayores, con alimentos sanos y a nuestro gusto.

Esta receta me ha llegado gracias a mi amigo Charo, que siempre nos vamos “cotilleando” recetas que nos han salido bien o no….

En este caso por fin he conseguido la receta que sale muy bien, rápida fácil y deliciosa.

Es del libro de Thx imprescindible el nuevo, viene como receta para pizza pero como coca típica alicantina la masa va genial.

Vamos con ello

Ingredientes:

Agua 200 gr

Aceite de oliva 50gr

Levadura prensada 20gr (1 sobre de levadura)

Harina (Preferiblemente de fuerza) 400gr

Sal 1 cucharada

Tomate frito

1 Paquete embutido  (blanquilla, morcilla, chorizo, etc) otras veces Champiñón y cebolla rehogados, otras atún, bacón, queso,etc; según os apetezca y cuadre.

Elaboración:

1.    

Verter en el vaso el agua y el aceite. 30 seg, 37º

2.   Anadir la levadura mezclar 5 segundos v4

3.   Incorporar la harina y la sal 1 min-vaso cerrado velocidad espiga.

4.   Retirar la masa, introducir en una bolsa, dejándola reposar media hora.

5.   Precalentar el horno a 250º

6.   Extendemos la masa por la bandeja con la mano.

7.   Engrasamos la bandeja con aceite (yo pongo papel de horno engrasado) extendemos la masa, añadimos los ingredientes elegidos.

8.   Introducir en el horno bajamos la temperatura a 225º. Hornear durante 20 minutos (yo en 15 mi horno es viejo. Yo primero lo pongo unos 5 minutos arriba  y abajo, luego solo abajo, si no lo hago así se me quema)

Ahora a disfrutar espero que os guste.