Lentejas con manzana

Los nervios y mis deseos de agradecer a tantas personas que me han animado a crear este blog… finalmente escucho mi corazón y se lo dedico  a mi familia, que son  los pobres que me soportan cuando estoy obsesionada con una receta, con un alimento, con una nueva idea que me entusiasma y si… por que no reconocerlo me obsesiona hasta el punto a veces de levantarme a las 4 de la madrugada deseando ponerme manos a la obra…

Por que elijo esta receta la primera? Por mi hija que son las que mas la gustán y no se puede resistir a ellas, según ella empieza y no puede parar… (Eso es música celestial a mis oidos).

Lentejas con Manzana.

Ingredientes:

400 gr Lentejas

4-5 Zanahorias  medianas

1 Cebolla

200 gr Judias verdes

1 Cucharada de pimentón

1 Hoja laurel

2 dientes de Ajo

50 ml de Aceite

1 Litro de Agua

2 Manzanas (la que te guste)yo puse verdes.

Elaboración:

Poner a remojo las lentejas, por no dar por sentado lo que se sabe, os comento que se ponen a remojo sobre 12 h antes, una cucharada de sal y bicarbonato.

Preparamos las verduras, pelando y troceando, reservando por separado, salvo la manzana.

Ponemos una base de aceite en la olla y sofreimos en este orden, ajo,cebolla, zanahoria, judias, ponemos el pimentón en este momento, nada unos segundines.

Aquí ya añadimos las lentejas, el laurel, la sal y la manzana.

Cerramos la olla rápida (en caso de no tenerla será un poco mas de tiempo) y sobre 30 minutos, más o menos, si no quedá a tu gusto pones un poco mas de agua y de tiempo.

Recuerda que todo es variable de tus gustos y de lo que tengas en la despensa. 

Thermomix:

Poner las lentejas escurridas ya en el vaso, añadimos los ingredientes restantes (Menos las manzanas) y el agua.
Programar 30 min- 100º-giro a la izquierda-Vel. Cuchara.

Unos 10 minutos antes de que termine añadimos las manzanas cortadas, aquí teneis que ver si os gustan mas hechas o menos... añadiendolas un poco antes o despues... 

Comprobar si están tiernas las lentejas en caso de que las falte un poco mas, ponemos un poquito de agua y tiempo... con la mismas condiciones de temp-Vel- giro izq.

A disfrutar¡¡¡